quarta-feira, 3 de abril de 2013

Leira dos Odores III - Cebolinho

Mais um odor, mais uma erva aromática muito usada  que nos trouxeram.



O cebolinho (Allium schoenoprasum)  também é conhecido popularmente como cebolinha, cebolinha-francesa ou cebolinho em Portugal. É uma planta originária da Europa.
É uma planta vivaz que se desenvolve em tufos muito densos. Apresenta folhas verde escuras, roliças, que atingem no máximo 30 cm  de altura.
Em junho cobrem-se de flores rosa-pálido semelhantes a pompons. Estas flores devem ser imediatamente retiradas para que as novas folhas possam rebentar.
As folas frescas têm um agradável e suave sabor a cebola, sendo especialmente utilizadas cruas em saladas, em pastas de queijo fresco, em pratos de ovos e queijo e também na decoração de pratos. 

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